第201章 有些老物件，你要不要（2 / 2）

红辣椒先进入热油里翻滚，渐渐蜷曲成小船模样，爆开的香辣味配合油烟味呛得人忍不住打喷嚏，但是辣椒油独特的香味着实让人忍不住咽口水。

「今年雨水足。」周铁镇把茄子倒进锅里，紫莹莹的茄块在辣椒堆里打滚，「你送来的品种又好，这种出来的茄子皮薄肉嫩可好吃了。」

正在烧火的周铁镇小儿子抬起头说：「我爸有时候都生吃茄子，或者蘸酱吃。」

周铁镇哈哈笑，手里铁铲翻飞的像山涧里的鸟。

很快茄子裹上亮晶晶的酱汁，混着蒜末的辛香，「等你回你就吃吧，这东西比肉还下饭。」

灶台边，刘桂芳已经提前炸好了三盘野味一一金灿灿的知了猴丶胖乎乎的豆虫，还有一大碟炸蚂蚱。

她把三盘子炸货送进屋子里后很快赶回来，擦了擦额头的汗，她又开始处理小杂鱼。

不光是铁蛋领着钱进捞了小鱼，其他人也有去捞鱼的。

他们在小溪里捞到的是小银鱼，其他人捞到的是其他杂鱼，有大的有小的，小的不过手指长，大的鲫鱼有巴掌大，有一条大青鱼得有手臂长短。

刘桂芳将各种杂鱼内脏洗净，全给泡在了盐水里。

周铁镇炒好了茄子又炒西红柿鸡蛋，接着是豆角丶青椒，红的绿的紫的轮番在铁锅里翻滚，煞是好看。

「桂芳，酱油！」周铁镇头也不回地伸手。

刘桂芳赶紧递过粗瓷碗，里面是双代店里刚打回来的酱油，黑亮黑亮的。

周铁镇用勺子留酱油，勺子摇晃，酱油划出一道半圆弧线落入锅中，菜色顿时深沉起来。

他又撒了把粗盐，最后淋上几滴香油，一锅地道的农家炒杂菜就出锅了。

这边刘桂芳又快手快脚地拌了个凉菜一一黄瓜拍碎跟鸡蛋饼碎块混在一起，酱油丶醋和辣椒油是佐料。

西红柿最简单，切片撒上一把白糖成就一道雪盖火焰山。

「铁镇，红烧鱼该下锅了。」刘桂芳提醒道。周铁镇应了一声，重新热锅下油，把沥乾水的小杂鱼倒进去煎。

鱼身很快变得金黄，他倒入散白酒丶酱油丶醋，又加了把干辣椒和葱段，最后留了勺井水，盖上锅盖焖起来：

「钱主任，走，咱先去歇歇，凉快凉快开开胃，待会咱要大喝一顿！」

钱进跟他进屋，此时王小英等其他干部也来了。

周铁镇说道：「现在唯独缺咱以前的大会计。」

现在的大队会计周鹏说道：「我师父现在是公社干部了，他回不来。」

钱进笑道：「他以后在你们大队里待着的时间没多少，我跟我们供销社所有人都说过了，不管什麽岗位，都得响应领袖同志的号召，全心全意为人民服务。」

「这个好。」王小英赞叹道。

周铁镇大咧咧的招呼众人：「坐下都坐下，咱该吃的吃该喝的喝，嗯，今天可是好酒好菜，赶上过年了。」

「周会计没来，嘿嘿，那是他没口福，咱这些人有口福，开造！」

他打开了钱进带来的白酒。

牛栏山二锅头。

价格实惠，物美价廉口味好。

众人用的都是大杯子喝酒，一圈十一个人，倒满了足足需要三瓶白酒。

钱进要骑摩托车，照例还是想少喝酒但周铁镇不充许，必须给钱进满上：「钱主任你在我地头上还怕什麽？待会喝多了你先睡一觉，睡个午觉不耽误你回家！」

这是践行酒，钱进不好再拒绝，只好无奈一笑端起酒杯。

火辣的酒水入喉，接下来是吃饭了。

周铁镇的吆喝声能传到邻居家里：「吃吃吃，别放下筷子，谁都别放下筷子。」

「后面还有的是菜，先使劲吃！」

钱进拿起筷子吃眼前的辣椒炒茄子。

茄子炖烂了，一筷子进入口里，绵软的质地轻易陷进齿缝。

暗红的茄肉吸饱了汤汁，咸鲜的酱汁混着蒜香和辣味相当开胃。

刘桂芳端着大碗到来。

韭菜炒河虾。

河虾已经炸成诱人的橙红色，上面撒了盐粒丶虾脑里汪着金黄的虾膏，吃在嘴里没有海虾惯有的腥味，满口都是山泉的清香。

「尝尝这个。」王小英把炸到酥脆的知了猴推到钱进跟前。

蝉蜕还完整地裹在背上，像披着泛了油光的铠甲。

钱进捏起一只，酥脆的外壳在齿间碎裂，露出里头雪白的嫩肉，这东西蛋白质含量很高，用油炸过后那是喷香。

另外这些知了猴都是在社员们咸菜缸里泡过的，咸味已经腌进了肉里，不用再额外撒盐，吃起来已经有咸滋味。

柴火灶火力猛丶炒菜快。

刘桂芳炖了个菜倒入砂锅里端上桌，揭开盖子时有白雾裹着鲜香扑面而来。

周铁镇留了勺汤吹了吹：「吃这个，钱主任你吃这个尝尝，丝瓜藤底下捞的鲫鱼，用山泉水炖的。」

乳白的鱼汤里浮着碧绿的葱花和香菜，喝一口满嘴鲜香。

这是正宗的山间野味。

周鹏有些不好意思：「钱主任好不容易在咱这里吃顿饭，结果没有猪肉当硬菜，大队长咱这工作做的还是不到位。」

喝着鱼汤的钱进摆手：「可算了吧，到什麽庙烧什麽香，到了城里吃猪肉，到了咱山里就得吃山珍！」

「再说了，这菜还不硬？你们坦诚的说说，过年能吃上这麽一桌菜不？」

「这菜确实可以，」四大爷乐呵呵的笑道，「我老汉跟着钱主任沾光了，哎呀，要不是钱主任我还得在家里吃发臭的咸菜疙瘩。」

钱进说道：「自留地里的菜下来了吧？怎麽还得吃咸菜疙瘩？」

四大爷不好意思的说：「自留地里种了你给的良种蔬菜，我家里还有点外债，寻思着把菜留下等赶集的时候拿去换两个钱。」

钱进说道：「会好的，四大爷，你相信我，明年开始就会好的。」

改革开放就在眼前了！

周铁镇举起酒杯说道：「四大爷，来，咱俩先喝一口。」

「今天不提以前的苦日子，今天咱就吃好喝好，以后日子准错不了，你出去看看咱那漫山遍野的菜吧，以后年年都是那样，咱日子能差的了？」

「咱们听钱主任的安排就行了，以后这样满桌子的好菜有的是！」

今天的菜确实没的说。

除了炸知了猴还有炸知了，炸知了更多，在盘子里堆的冒尖。

妇女们从大豆田里抓来的豆虫看着吓人，实际上它们是吃大豆叶子长大的，很乾净，

营养很丰富，蛋白质含量远远超过牛肉。

这东西可以烧可以炸，炸过后外酥里嫩，在嘴里越咀嚼越喷香。

还有用小竹篮装的炸蚂蚱，各种蚂蚱一锅出，嘎嘣脆。

刘桂芳又把一大盆红烧小杂鱼送上来。

各色小鱼浸在酱色的汤汁里，鱼眼晴都煮得凸出来，味道格外鲜美。

至于蔬菜更不用说，凉菜热菜布置了半桌面。

炒杂菜五颜六色，凉拌菜清爽可口，还有那一冒着热气的油饼。

「钱主任别放下筷子啊，你尝尝这个。」周铁镇夹了条最大的鱼放到钱进碗里，「这杂鱼别看个头小，可鲜着呢。」

「我们山里头吃鱼就得吃这个，骨头都酥了，不用吐刺。」

钱进小心地咬了一口，鱼肉果然鲜嫩无比。

连骨头都煮得酥软，混合着酱香和微微的辣味，让人一口一口的停不下来。

他又夹了筷子炒杂菜。

茄子的绵软丶豆角的清脆丶青椒的爽辣和西红柿的酸甜在口中交织，配上油饼浓郁的油香和面粉本身的肉香，充满浓郁的乡村菜风味。

「周队长，这菜炒得真好！」钱进由衷地赞叹。

周铁镇哈哈大笑，又给钱进倒了杯酒：「咱们乡下没什麽好东西，就是这地里长的丶

河里捞的，新鲜！」

「你在城里可吃不着这麽水灵的菜，这刚出水的河鲜。」

酒过三巡，菜过五味，桌上的盘子渐渐见了底。

三瓶白酒喝完，又是三瓶白酒打开。

钱进面色惨澹。

得亏他带的酒多，否则光是这桌子饭都应付不下来！

另外他不想喝这麽多，因为他还得骑车返程，于是他就装睡—

周铁镇见此嘎嘎笑：「钱主任干啥都行，就这个酒量不行。」

「那让他睡觉，咱们继续喝，痛快的喝！」

钱进暗笑。

你们就喝吧。

等你们喝完了就假装睡醒了，到时候正好骑车回去。

然后眼晴一闭一睁，夕阳西下。

他然出去一看。

有些人家开始炊烟，附近的院子里飘上了饭菜的余香—·

刘桂芳看到他醒来很高兴：「钱主任你醒的真及时，来，洗漱一下溜达一下，待会回来吃晚饭！」

钱进拼命摆手，找到摩托车就要逃窜。

周铁镇拽住车后座，一句话拦住了他跑路的心思：「最近我在大队里收拾出来好些老物件，怎麽样，你不要了？」

钱进立马下车：要！