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给她送各种香料。

一次买不全，他又跑了几个地方。

沈宁跟他一起看看，分门别类装起来，有的装布袋就行，有的要用坛子密封。

高里正擦擦汗，“以前不觉得，这东西恁贵。”

沈宁笑道：“对呀，所以腐乳也贵呀。”

收了香料，沈宁又让高里正等等，“里正伯，我打算熏点素鸡，你一并拿去给老主顾尝尝。”

熏素鸡其实和熏腊肉一个方子，锅里倒调配好的盐糖以及调料，再把食材放在箅子上，盖上盖子小火干烧。

一开始冒白烟，后面开始冒黄烟就撤掉柴火，干熏。

出来的素鸡黄褐色，自有一股风味儿。

有些人就爱吃这个味儿，也有人不爱吃。

高里正都看呆了，豆腐娘子，你就说你还有什么不会的吧？

沈宁切了给他尝尝。

高里正年纪大，喜欢吃点重口，连连点头，“这个空口都好吃，不用红烧，直接当下酒菜正正好儿”

沈宁笑道：“豆干也可以这么熏，熏好的豆干素鸡一起放在卤料汁里泡着，做凉菜、小菜方便又可口，很适合茶馆酒馆儿。”

高里正也觉得合适，当即就跟沈宁商量多做些，靳老板他们肯定要。

就是这锅。

沈宁这个铁锅是四婶儿家的一口破锅，破洞太大没法补了。

沈宁就要来废物利用，用厚厚的黄泥堵了，拿来熏素鸡香干。

就是每次都得检查一下，如果那个洞漏了就会冒黑烟，不行。

高里正觉得太寒酸了，让大儿子把家里那口锔了十几个锔钉却还不漏的锅给拉来做熏味儿。

等高老大走后，沈宁又和高里正商量，她打算做点咸鸭蛋、松花蛋和麻酱鸡蛋。

她没尝过别家的咸鸭蛋，但是她自己腌的咸鸭蛋很好吃，酒楼饭馆儿肯定也会要。

她还会腌制独特风味儿的麻酱鸡蛋。

现在庄户人为了保存鸡蛋会腌咸鸡蛋，但是手艺不行，腌出来的咸鸡蛋硬邦邦的，蛋黄没有了香味儿，只有咸味儿。

她的麻酱鸡蛋，蛋清比茶叶蛋的蛋清浅一些，不会很咸，也没有怪味儿，而蛋黄却像麻酱一样又香又鲜又淌油。

前世裴长青那几位非常注意养生的大客户都很喜欢她的麻酱鸡蛋。

另外她发现市面上好像没有松花蛋，她想做点试试。

松花蛋鲜滑爽口，香味独特，有人吃不惯，但是好这一口的又非常死忠。

以前没钱没销售渠道，她不方便开发新食材，现在高里正打开了县城餐饮界的销路，源源不断地出货、回款，她也就有条件试制了。

高里正真是要为自己的好眼神鼓掌欢呼，看吧，他说什么来着？

豆腐娘子肯定还有其他好东西！

果然，果然！

哈哈哈。

他笑道：“阿宁，需要什么？你说，我去买。”

沈宁：“石灰家里有，花椒八角白酒这些里正伯也送来了，另外需要芝麻做麻酱，再来几斤最差的茶叶沫子，鸡蛋、鸭蛋各两百个吧，先做做试试，销量好再大批做。”

高里正：“别呀，两百个哪够？鸡蛋鸭蛋都是咱自家的，先一样做一千个吧。”

沈宁脸色有点白，那就是两千个，她要不停地给蛋滚灰泥和草糠。

不行，还是得招人做。

跟沈宁聊完高里正美滋滋的，他打算吃过晌饭下午去荷花沟儿找舅兄要鸭蛋。