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已经捏松的米饭倒进去，趁着米饭还没有反应过来迅速地翻炒，将米饭和鸡蛋液混在一起。

还没有凝固的蛋液在翻炒下将米饭裹住，米饭结成团甚至还有少许的粘连，连翻炒的动作都很费劲，需要用锅铲将结块的米饭团按松。

但是在高温下鸡蛋液很快就凝固，连黏糊糊的米饭都渐渐变成粒粒分明的状态。

鸡蛋的香、油香和米香一起飘了出来，令人无法控制想要吞咽口水。

明明他们才吃过午饭！

金黄色的蛋炒饭在锅里翻滚着，池寻握着锅柄来了个颠锅，在空中呈波浪的蛋炒饭让几位厨师忍不住惊叹出声，这到底是怎么做到的！

蛋炒饭已经变得松软，池寻将洗好的虾仁倒进去，加入盐生抽和少量胡椒粉，再翻炒几下，半透明灰色虾仁变成嫩嫩的粉色后，直接倒在饭盆里。

“蛋炒饭做好了。”池寻将剩下的一大勺炒饭放在另外一个小碟子中，“留给你们的，尝一下？”

“谢谢池先生！”

几人没想到池寻居然会额外留了一些给他们，赶紧各拿了一把勺子伸向冒着热烟的蛋炒饭。

米饭松软，蛋香浓郁，丝毫不会让人觉得油腻，胡椒粉微微的辛辣反而令这份炒饭锦上添花，新鲜的虾肉更是弹牙嫩爽，每嚼一下都能感受到多层次的口感，令人忍不住赞叹。

做完了蛋炒饭，池寻并没有直接洗干净得只剩下油的炒锅，而是多倒了一些油，等油热后直接把西红柿块倒进去。

西红柿里自带的汁水溅起点点油星，池寻迅速躲开，等油星少了一些后加入少许盐才开始翻炒。

白薇举手提问：“为什么要提前放盐啊？”

池寻：“这样西红柿可以更容易出沙，煮出来的汤也会更好吃。”

果然，在盐的作用下，原本坚硬的番茄块很快就软下来，锅底也渐渐多出一些番茄的汁水，番茄独有的酸香飘在空气中。

等番茄彻底软下来后，池寻倒入足够十三个大兵喝的水，唰地一声，沸腾的锅底很快就平静下来，一大锅水静静地等待着再次沸腾的到来。

趁着等水开的时间，池寻赶紧敲了十五个鸡蛋打散待用。

水开后，池寻加入适量的盐搅拌均匀后关掉火。

在几位厨师惊讶的目光中，池寻握着汤勺快速搅拌着番茄水，直到番茄水可以自转的时候，他直接在上面淋入鸡蛋液。

在滚烫的开水中，倾倒进去的鸡蛋液迅速凝固，在旋转中变成一朵朵漂亮的鸡蛋花。

凝固的黄色蛋花依然随着番茄汤继续转动，直到惯性消失，鸡蛋花也彻底凝固。

嫩黄色的蛋花在红色的汤汁中沉沉浮浮，红黄相间的漂亮颜色格外令人食欲大增。

白薇咽了一下口水，有些疑惑，“池先生，不用继续开火煮了吗？”

“嗯，”池寻脱下围裙去洗手，一边给他们解释，“鸡蛋液易熟，通过沸水的余温烫熟刚刚好，如果继续开火煮的话鸡蛋口感就不会这么好。”

另一位厨师也忍不住开口，“可是……您之前直播不是说过汤最好要煲久一点才能把食物的味道煮出来吗？”