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加入生抽蚝油和老抽快速翻炒上色,金黄色的鸡翅裹上酱油,变成了微焦的状态,看上去却更加诱/人。
然后是最重要的可乐,两罐可乐倒进去,大量绵密的气泡涌上来将鸡翅全部泡在里面,确保了每一只鸡翅都能入味,大火煮开后,盖上盖子继续中小火焖煮。
处理完虾的陆惟凑到锅前嗅嗅嗅,“好香啊!”
陆斯恩挤开他,站在池寻旁边,“虾弄好了?”
陆惟拍拍胸膛,“那必须的!”虽然他厨房杀手,但是这种打下手的活他还是会的!小小虾壳算什么?
“我的菜也洗好了。”陆斯恩给池寻看自己洗的菜,不得不说元帅大人确实很有洗菜的天赋,每一根菜叶子都被他洗得水灵灵的,上面还有晶莹剔透的水珠,好像刚刚从菜地摘下来一样。
而陆斯恩轻抿着唇,垂眸看着自己,和等待自己夸奖时的幼崽一模一样。
池寻脸上绽开笑容,不自觉放软了声音,“真干净,再帮我把西兰花焯下水吧,加点盐和油。”加点盐和油可以保持西兰花的颜色,看上去更加有观赏性。
得到伴侣夸奖的大猫冷静地嗯一声去干活,身后无形的尾巴却翘得高高的。
单身狗陆惟忍不住翻了个白眼,瞧你那不值钱的样!
去壳的虾肉加一些白酒黑胡椒和姜丝拌均匀腌制去腥,几分钟后便开始炒虾了。
热锅热油,灰色的半透明虾肉在高热的锅里迅速卷起身躯,变成漂亮的橘白色,香而不腥。然后倒入煮熟的西兰花和酱油蚝油黑胡椒盐等配料快速翻炒,翠绿的西兰花衬着橘白色的虾肉色彩鲜艳,让人胃口大开。
将盛出来的西兰花炒虾放到一边保温,然后是必不可少的汤了。
无所事事围观的陆惟看到他手里的软趴趴的猪肝忍不住发出疑问:“猪肝煮汤真的好吃吗?我以前吃的猪肝都特别苦。”
池寻将猪肝切片,“你之前吃的猪肝是不是煮了很久才捞起来?”
陆惟望天回忆了一会,“好像是。”
“难怪,猪肝要刚刚煮熟的才好吃,但凡煮久了或者在外面放太久,猪肝的口感都会变差。”
陆惟瞪大眼,“居然还有这种讲究,那等下我得好好尝尝。”
切片的猪肝放到碗里,加入一大勺淀粉抓均匀然后加水反复冲洗,直到浑浊的血水洗到清澈才算完事,如果不洗血水的话不仅汤会变浑浊,猪肝也会腥很多。
洗好的猪肝加入花生油和盐以及少量酱油放到一边腌制,另外开锅煮清水。
清水沸腾后倒入腌制好的猪肝,因为腌制猪肝时已经加了花生油,所以池寻没有再倒油下去了。等平静下来的猪肝水再次沸腾后倒入洗干净的枸杞叶,再撒一把洗干净的枸杞,等叶子软下来后煮几分钟汤便好了,滚汤不需要太多的调味料,只需要加简单的盐即可。 网?址?发?b?u?页?ǐ?????????n??????????????ò??
此时的可乐鸡翅也煮的差不多了,发出“咕噜咕噜”的冒泡声。池寻掀开盖子,锅里的酱汁不停地冒着泡,酱色的鸡翅随之颤动,勾着人的馋虫。
“好香……”陆惟恨不得自己替代池寻手里的锅铲,提前吃上可乐鸡翅。
加少许盐和鸡精,转到大火收汁,收汁的*过程要一直翻动,以免鸡翅黏锅。
先是冒着密集的大泡,然后锅里的酱汁越来越浓稠,每一只鸡翅都裹满了浓稠的汁水,在倒在准备好的盘子里撒点芝麻点缀,这道菜就好了。
只剩下最最最简单的一道菜了——酱油拌豆腐。
这道菜名如其实,只需要拌!甚至不用加其他的配料,把嫩嫩的豆腐倒在菜盘里,用刀划成小块,再浇上花生油和酱油,一道懒人菜便完成了。
陆惟目瞪口呆,“这、这么
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