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年轻厨师笑着说：“看那个孩子的年龄，是专业的烹饪学校的学生？烹饪学校教授的知识可是和实操是完全不同的存在。学校里一次你只需要完成一道菜，但是在中央厨房，你要同时完成切配、清洗、酱汁的烹饪、食材的处理、锅具刀具的调换、甚至还有你的同僚拿走了你准备好的食材时候的应急处理。”

“这里，是和食材、和客人、和时间、和你的同事战斗的战场。”

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“而在战争之前，必要的准备又是什么呢？”

是什么呢？

是对敌人的了解、对战场的分析、还有最关键的，是对自己的了解。

无论该做什么，反正不应该是坐在原地的。

“嗯……很感谢你诗意的比喻，虽然我有些没听懂。”山本武打破了一室寂静：“不过有一点你猜错了，幸平那家伙不是厨师学校出来的学生，他家是开家庭餐馆的。”

“家庭餐馆？”年轻厨师愣了下，随后表情立刻显露出了几分不以为然来，显而易见的，在厨师们的鄙视链中，家庭餐馆一定是在足够低的位置。

山本武微微眯眼，随后哈哈一笑：“虽然比不上中央厨房那么激烈，不过家庭餐馆的后厨也是相当忙碌的哦。”

“是吗？”青年厨师也没有就此辩驳，他平静地应了一声后继续看着监控内的画面，就模样来说，就像是等待着好戏上演一般。

而就在众人的瞩目中，事件的中心幸平尤利开始在厨房内溜达。

他此刻就像是个好奇宝宝附体，一一按亮了厨房电器的操作界面，又先后打开冰柜、冰箱观察里面的食材，虽然听不见声音，但是可以看到他惊讶、感叹的小脸。

接下来的大部分时间，他都花在观察厨房内肉眼可见的食品备料和调味料品牌上了，他甚至毫不见外地取了干净的餐勺尝试了下厨房内的自调酱料，并且颇为兴致勃勃地当场开始调配实验。

“啊哈哈，看来他玩得很开心呢。”青年厨师放声大笑，“他的眼光不错，那个酱汁可是我们主厨的得意之作，哇哦，舌头也很厉害，主要的原材料都被他找出来了，不过还差一样，这可没那么简单。”

在众人的瞩目中，幸平尤利就这么无所事事地闲逛了20分钟，直到时间到了最后的十分钟时，他忽然拿出了一口锅乘上水放到了炉具上，并且开始一一在厨具上进行操作。

外行人看不懂他在做什么，纷纷看向了厨师先生，而这位积极解说了20分钟的青年却出乎意料地没有开口。

“啊！莫非是在预热？”

“他在预热。”毛利兰和安室透同时开口，金发的青年冲着女孩露出了一个笑容后，将发挥的机会交给了女孩。

毛利兰解释道：“电烤箱、电蒸炉这类电器在启动时候会有一段温度爬坡期，大约需要四到五分钟才能到达指定的恒定温度，而在这个过程中如果将食物一并放进去的话，就会导致食材不能均匀受热，甚至产生外观崩塌之类的问题。所以一般在厨房的操作中，大家都会提前启动这些电器，让它提前升温，直到抵达目标温度后再将食材放入。”

安室透接着补充：“如果是在家里的话这四五分钟无足轻重，但是在中央厨房里，这个时间已经能让整个流程混乱了。”　W?a?n?g?阯?发?布?Y?e??????μ???é?n??????????????????m

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